Saúde

Segundo pesquisa do Hospital Clínico da Universidade de Barcelona, comer nozes após alimentos gordurosos pode ajudar a reduzir problemas nas artérias. O estudo realizado contou com financiamento parcial da Comissão da Noz Califórnia e foi publicado na revista da Universidade Americana de Cardiologia.

De acordo com o site de notícias BBC Brasil, os especialistas selecionaram 24 adultos para a pesquisa. Metade dos voluntários possuíam níveis normais de colesterol e a outra moderadamente elevados. Cada pessoa recebeu duas refeições, que continham salame e queijo, com intervalo de uma semana entre elas. Os cientistas separaram as duas refeições. Após a primeira, eles acrescentaram um colher de azeite de oliva e depois da segunda, foi adicionado oito nozes.

Os pesquisadores explicaram que toda vez que um indivíduo consome alimentos ricos em gordura saturada acontece uma repentina inflamação e oxidação das artérias. Com os testes, os cientistas perceberam que o azeite e as nozes ajudam a reduzir esse processo. Só que as nozes auxiliam, ainda, na preservação da elasticidade e flexibilidade das artérias, independente dos níveis de colesterol.

Segundo a equipe, a noz é benéfica, porque contém arginina, um aminoácido utilizado pelo organismo para produzir ácido nítrico. O alimento também é rico em antioxidantes e ácido alfa-linolênico - substância à base de plantas com componentes que fazem bem à saúde. Depois do relatório final, que foi publicado na revista, os especialistas recomendam uma dose 28 gramas de nozes por dia.

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